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河北慕斯蛋糕专用鸡蛋液

河北慕斯蛋糕专用鸡蛋液
产品内容说明 /Product description

       不论你是烘焙爱好者还是喜欢吃糕点的小伙伴,大家都知道做糕点时不管是蛋糕还是面包,想要口感美味,鸡蛋是必不可少的原材料之一。所以大家必定对鸡蛋一点都不陌生,可是对于河北蛋液呢?大家的了解又有多少?什么是河北蛋液?蛋液和鸡蛋有什么联系,又有什么不同?下面来和大家分享一下自己在烘焙方面对蛋液和鸡蛋的了解。液蛋也可以称为液态蛋,是把鸡蛋打去蛋壳经过一系列工艺加工而成的,可以代替鸡蛋的产品。液蛋一般有全蛋液,蛋白液,河北蛋黄液这三种。主要供应途径为餐厅,烘焙店,食品工厂等。蛋清中的球蛋白和卵转铁蛋白有起发的作用,蛋清打发通过与空气的接触从而形成泡沫。蛋液经过打发与空气接触形成泡沫,泡沫里包裹着小气泡,与面糊搅拌后从而使蛋糕在烘焙过程中膨胀。

来源:http://hebei.hnsdgsp.com/product828190.html
时间:2022/5/9 15:55:52

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