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这道菜是以前在一位厨房师傅那里学来的,出锅以后的香蕉味道香喷喷,上桌就光盘。每次做上这样一道菜肴,一定会让家里人吃得很开心的,具体做法,接下来小编就来给大家分享一下。
我们要准备三个鸡蛋,然后再准备几个香蕉,接着我们要把香蕉的外皮,先给它全部剥掉。在对香蕉购买的时候,一定要注意了,好的香蕉外皮是有些带绿的,去皮以后的香蕉,我们要把香蕉给切成段状备用,一个香蕉切成三段即可。香蕉切好以后,我们要把准备好的三个鸡蛋,打入大碗中。接着要用筷子对鸡蛋进行搅打,搅打成河北蛋液以后,将搅打好的河北蛋液,全部淋入到香蕉中。然后我们还要准备适量的面包糠,装入大碗中。香蕉裹上蛋液以后,我们要放到面包糠当中,让香蕉的表面再裹上一层面包糠。加入面包糠以后的香蕉,口感吃起来会非常的酥脆。面包糠不用裹得太多,薄薄的一小层就可以了。所有的香蕉都全部裹上面包糠以后呢,我们要将其装入盘中备用,然后起锅热油锅中,多加入一些食用油,这里一定要记得油一定要多,这样香蕉在入油锅进行油炸的时候才能快速受热,让香蕉外面的面包糠定型。把锅中的食用油加热到5成热以后,也就是筷子放入里面,有冒泡泡现象出现的时候,我们就可以转中火,然后把准备好的香蕉,一段段的加入到热油中,利用热油对香蕉进行油炸。如果您对于蛋液有疑问或者需要,可以向我们致电咨询。
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