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河北蛋液厂家教您煮鸡蛋

发表时间:2022/7/13 16:22:00   来源:http://hebei.hnsdgsp.com/news837585.html

河南省德谷食品有限公司将定期总结及发布蛋饺专用蛋液,慕斯蛋糕蛋液,全蛋蛋挞液代工相关资讯,欢迎查阅.

       河北蛋液厂家介绍,煮鸡蛋看似简单,却很有学问。若煮法不当,会破坏鸡蛋的营养成分。煮鸡蛋三步曲:将新河北鲜鸡蛋洗净,放在盛水的锅内浸泡一分钟,然后用小火烧开。这是为了防止鸡蛋在烧煮过程中蛋壳爆裂。




       鸡蛋用小火烧开后,再改用温火煮根据个人口味继续煮3-7分钟即可。煮熟的鸡蛋不必马上取出来,1〜2分钟后再取出,或放在凉开水、冷水中降温半分钟,这样容易剥皮。在煮鸡蛋之前,先把鸡蛋放入冷水中浸泡一会儿。开始煮时,水必须没过蛋,否则煮出来的鸡蛋不但生熟不均,影响口感,蛋黄也会移出蛋心移向蛋壳。把蛋放入冷水浸泡一会儿,以降低蛋内气压;再放入冷水锅中煮沸,这样蛋壳就不易破裂了。煮鸡蛋时若用大火,容易引起蛋壳内空气急剧膨胀而导致蛋壳爆裂;若使用小火,又延长了煮鸡蛋的时间,而且不容易掌握好蛋的老嫩程度。实践证明,煮鸡蛋以中火适宜。在确定了火力大小之后,只要准确地掌握好了煮蛋时间,就能够随心所欲地控制蛋的老嫩程度。

如果您需要批量采购蛋饺专用蛋液,慕斯蛋糕蛋液及其它蛋制品,或是需要找全蛋蛋挞液代工工厂,都可以直接与河南省德谷食品有限公司联系。

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